9.5.2.3.3猪尿脬

    猪尿脬（sui1pao1）是猪的一个器官，也就是膀胱的通俗说法。小村那时候都叫做尿脬。这个尿脬那时候在小村是可以用来做事情的，比如你在它还新鲜的时候把它吹起来，然后扎上口，过一段时间之后它干了的时候，把它剪开，用来封闭猪油坛子，那是再好不过的事情了。

    不过有个事情需要格外注意就是小猫；小猫很淘气，登高上房那是它的强项，常常爬到屋顶的柁上面去趴着，或者睡觉或者瞪着大眼睛俯瞰着屋里面的一切，室内的一举一动都在它的秘密监视之下了，想要躲过去，还是要想想办法的。

    这家伙是真正的“梁上君子”。不过这个“梁上君子”也有不君子的一面，有的时候也爱偷偷地偷一些东西吃，比如你吹好的尿脬，刚刚挂起来，一个照顾不到，可能就被这个梁上君子给叼去了，真的是这样的话，那后果就是没有了后果了。

    不过小猫第一次叼尿脬的时候可能是真的喜欢的是尿脬的大小，这样的大家伙，足够这个梁上君子美美的吃上好几天了，这得想办法把它搬运走了才好。可是真正叼在嘴里的时候，发现搬运已经不是什么问题了，尿脬转眼间就变成了一个小肠皮子了，话说刚刚说的那个能够美美的吃上几天的大家伙呢？第一次叼尿脬的小猫还是有些不解的，而那些长大了几岁的小猫并不去叼这样的东西，它们也就是扫一眼，再也不能引起它们丝毫的兴趣。

    尿脬也是可以食用的，清洗的事情就不说了，大体上与前面清洗小肠差不多，有些过程可以省略的也就因事而异了。江二叔在很多的情况下都会跟东家说一声，把这个尿脬做成菜来吃。

    江二叔在做完了杀猪解体之后有了一些空闲时间，可以做一些自己喜欢吃的东西来吃，作为大人那时候还真的很少在这期间就从肉锅里面捞一块肉来吃，饿了的时候也就是挺一挺，不会因为自己在厨房就随时给自己开个小灶，即便是自己再爱吃的，也一定是在吃饭的时候一起和东家在一个桌子上面吃。

    尿脬另一个名字也叫做小肚儿，与我们现在看到的小肚儿不是一回事情，这就是小村人们那年月的一个叫法。

    我们现在看到的小肚儿，切开来看到里面的肉食与小村那时候的做法是不一样的。小村那时候为了增加口感，小肚儿里面的肉是经过了预先加工的，肉末经过了一次炒制，加进了各种调料，这之后才是与淀粉混合灌进小肚儿里面去放到肉锅里面煮熟了。