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第71章

    不一会儿,就闻到满院子的蛋糕香味了,蛋糕和面包的香味不同,蛋糕更加甜腻一些。

    她点燃一个小火炉,“现在我们来做转化糖浆,转化糖浆要注意控制火候,小火就可以了,不然熬出来变成硬糖了。”

    在水中加入一些柠檬汁和糖、糖浆,一点点搅拌。

    “啊,我的糖焦了,怎么办啊。”

    “如果颜色变深了就关火。”山山的糖还在熬,依旧是透明温润的白色。

    “还好,拯救过来了。谢谢颜颜。”

    “再来一点点酒。我用的米酒,如果家里有白兰地最好用白兰地。”

    这时候蛋糕出炉,先放凉一会儿。于明朗已经疯狂咽口水了。

    安夕颜继续用厨房专用的小刨子,刨出很细的柠檬丝。

    边缘烤成焦糖色的蛋糕,饱满的头顶上肚子裂开,露出里奶黄色的蛋糕。

    她把蛋糕倒出模具,放到蒸格的格盘上,下面再放了一个盆,待会用来接水。

    刚刚搅拌好的糖浆倒蛋糕,柠檬的香味渗透进去。

    再在裂开的蛋糕上部,码上青色和金色的柠檬丝。柠檬和蛋糕的香味到处弥漫,无孔不入。

    不远处的小羊羔“咩咩”叫了几声,想吃。

    一同在柴房附近的大眼睛老马,也吸了吸鼻子。

    小奶咕们长大了一些,围在面包窖边,叽叽喳喳的。

    “嘿嘿嘿,虽然我糖浆搅失败了但是不影响它好吃。”

    “我做的蛋糕把隔壁的小朋友香哭了,正哭着找我呢。嘿嘿。”

    “绝绝子,我就爱这样的热量炸弹,能吃十个不带停的。”

    “没错没错,脂肪?那是什么!”

    安夕颜用小刀切开一片,里面奶黄色的蛋糕绵密又湿润,刚切好的一片,啪嗒倒下,足以可见其厚重。

    几人分食,一人一碟,青柠的清新和冰淇淋一般的口感,慢慢在口中融化。

    烤了五个模具的蛋糕,在场的工作人员人人有份。

    反正小木屋建完,也没什么大事了。

    柠檬磅蛋糕是第一轮,后面还有两轮呢。

    上午他们收了不少扇贝和虾之类的海鲜,洗干净,放到火上烤。

    安夕颜在厨房里,炒了一些肉丁。

    从菜园子摘了六个茄子,她准备做茄盒。

    傅斯涵在一边挖空茄子,只保留茄皮,然后把刚炒好的肉丁放进去,加入蒜蓉。处理好十个茄子,一起放到火上烤,香死个人。

    茄盒在火上滋滋冒油,大一些的扇贝里放了细粉丝。

    吃吃烤虾,烤扇贝,一人再吃一个茄盒。

    “靠,羡慕了,这是下午茶的第二轮?!”

    “啊啊啊,吸溜,原来茄盒是这样做出来的呀。”

    “呜呜呜,冒昧问一句,我能加入吗?吸溜”

    安夕颜已经很饱了,但是他们还能吃。

    最后,再来一个烤鱼和烤螃蟹,众人吃的满嘴流油。

    “不行了不行了,实在受不了了,我要点外卖!”

    “我已经点了烤鱼,不知道颜颜考的什么滋味。”

    “吸溜吸溜~我也点了,但就想吃颜颜做的!”

    “嘿嘿,我的外卖到了,边看边吃,更有代入感。”

    “楼上鬼才!”

    晚上洗漱过后,安夕颜一边泡脚,一边看书,姜pd跟她聊天,让她有时间写篇论文。

    “论文?”安夕颜放下书。

    “对呀,你可以写有关于非遗传承论文呀.”姜pd说。

    “可以是可以,但是写出来有什么作用嘛?”

    姜pd向安夕颜解释,“因为你现在做出了很多非遗产品,曝光度也很强,你写一篇论文发表到权威期刊上去,有热度呀。这样有更多人关注非遗传承了。”

    安夕颜想了想,“也不是不可以。”

    “哈哈哈,大佬就是大佬。论文嘛,小意思。”

    “颜颜要写哪方面的非遗啊。雕刻?中医?”

    “让我猜猜,《SCIENCE》和《NATURE》。”

    “哈哈哈,不要捧杀了。”

    “就是,到时候看颜颜发表的不就知道了嘛。”

    晚上23:30,神魂进道侣空间前,安夕颜还在思考明天用竹子做什么!

    次日,伴随着鸟儿的歌唱,安夕颜睁开惺忪的睡眼。

    打开房门,阳光正好。

    姜pd他们已经准备好拍摄。

    傅斯涵几人也已经起床,把水、柴火和蔬菜都准备好啦!

    等着安夕颜大展身手!

    安夕颜正准备洗漱时,想到今天的任务,回房间拿出一张纸,“姜pd,你能帮我把上面的工具准备一下吗?早餐后要用到。”

    姜pd接过纸,看着上面的工具,“可以,我去工程队那边看看。”

    洗漱完后,趁着姜pd找工具的时间,安夕颜正在厨房做担担面。

    面粉还有很多,她直接纯手工拉的面。

    完整的白面团在她手里变成面条,厚重的面条落下,打上砧板的面粉,面粉哗啦成雾。还是满震撼的。

    “太神奇了!!”

    “拉面,一种华国传统的面食,民传因福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食。”

    “国外人根本做不到,上次带老外朋友一起去吃海底捞,他被甩面小哥惊呆了。”

    “哈哈哈哈,笑死,没见过世面!”

    “担担面的面条可以多样选择,你们在家里用其他面条也可以。主要是调配酱汁,我教你们一个秘方啊。”

    “真的吗,方便面也可以?”

    “方便面也行!”

    “楼上认真的!”

    “我立刻跟着下了一块方便面哈哈哈哈。”

    安夕颜的直播向来是随心,尤其是做饭的时候,有很多秘方和小妙招。

    所以,许多厨师长也看直播间。

    不过他们心想不就是普通的调酱汁嘛。

    直到,安夕颜说出了一个古方子,“爆炒肉沫后,一般人选择加豆芽菜和芝麻酱,白糖和辣椒油。在这里,我再加三味中药,加了这些,就是一道养颜补气的药膳了,药膳不仅有炖煮的,其实也可以以各种形式出现。”

    “听到养颜两个字就坐不住了,立马来做!”

    “所谓‘药膳’,就是食物加药物,是一种含有药物成分的膳食,使苦口的药物,变成美味的佳肴。”

    “有药用成分我确定,但真的不美味/笑哭,尤其那些人参炖鸡,味道好冲!”

    “对对,贼难吃!但是,想尝尝颜颜的药膳诶。”

    “这是把中医学、烹饪学和营养学理论融合到一起了吧。”

    “我都跟着山山做好了,你们还犹豫什么呀。呜呜,真香。”

    “楼上,你哪来的中药?”

    “嘿嘿,我家是卖中药的!”

    “嘻嘻,我们小区下就有,及时跑下去买的,现在也做好了!还别说,真香!!”

    安夕颜会中医这是大家有目共睹的,华国美食也做得相当优秀,当然可以结合做好吃的药膳啊!

    厨师长们纷纷叫自己的小徒弟,还愣着干什么呢,笔记记起来。

    马上吩咐他们去做,如果成功了,今后还可以推出药膳菜色!

    厨房东西全有,成品出来极快,厨师长吃了一口,几个小徒弟跟着吃了一口。厨师长陷入沉思,随即拿起手机。

    厨师长:“本人某大牌餐厅厨师长,我发誓,这是我从业以来吃过最香的担担面,没有之一。向颜颜献上我的膝盖,同时希望颜颜能够准许我们餐厅使用这个酱汁!非常感谢!!”

    “哈哈哈哈,真的绝了。”

    “厨师长哎,这个酱汁竟如此美味!”

    “膝盖倒不用,我们颜颜也不要你的膝盖。还不如好好发扬华国美食~”

    “对对对,我们华国可是有八大菜系的!”

    厨师长:“学无止境,加油!”

    做好以后,每人先盛一碗。

    “担担面吃起来爽脆,花生香味很浓。里面的花丝基本上没有味道了,是担担面的酱香味。不仔细找很难找到。”

    “食花的女人?是不是养颜效果啊?”

    “颜颜刚说了有养颜补气的功效哦。”

    “!!!对不起姐妹,我来迟一步,午餐就去做。天天吃顿顿吃,把担担面当主食!”

    “额,倒也不必哈哈哈。”

    吃完早餐,安夕颜把工具都摆在院子里。

    “好多东西,是些什么啊?”

    “今天要做什么啊。看用到的工具还挺多的。”

    她要做的东西是竹子系列的折扇。

    “今天我们来做团扇,但是时间要一周左右才能做完。”

    “好耶,继续竹子非遗系列。”

    “一说团扇就想到古代剧里面的千金贵妇。”

    “没错,团扇轻摇,暗香浮动。意境感十足。”

    “不过,时间居然要这么久吗?”

    “纯手工要的哦,和市面上卖的不一样。”

    “没错,我家就是买竹扇的。比较好的团扇,仅仅是制作扇框都需要十天半个月,是纯竹子,而非市场上卖的用胶水和一段段的竹子粘成的。”

    “对,我家里有我太奶奶用的团扇,一百多年了吧。纯手工制作的,使用百年不成问题。”

    “哇,纯手工岂不是要很辛苦!”

    “所以手工艺制品才那么贵啊!”

    安夕颜先向直播间介绍,“团扇一般为圆形,其他形状的也不少,如六角形、八角形、瓜楞形、蕉叶形、梧桐叶形等等,其中海棠形、昌蹄形、梅花形,是除圆形之外较常见的。”

    “制作方式有两种以上,最常见的一种是手工剖丝线编团扇,另外一种钻孔插丝团扇,今天我用第二种。”

    “为什么不用第一种啊。”

    “因为第一种要把一根竹子,手工剖成四十条左右的细丝,一根竹子你想想,难度很大!”

    “但是第二种也不简单啊。”

    “是啊,第二种更难,烤框是最难的地方,把扇子固定形状,只能用一整根竹条去烤。”

    “可能对颜颜来说第二种更简单?”

    安夕颜继续说,“我们先来制作扇柄。”

    一点点地削小扇柄,削竹芯,填竹芯,光是做一个扇柄就用了一个小时。

    接下来她用尺子在纸面上化扇子的形状,她画了一个昌蹄形的团扇,像是8朵花瓣。

    画好了之后,用一根竹条来固定形状,进行烤框。

    “烤框要耐心哦。”安夕颜在工具边,弓着腰,一点点地等待。

    于明朗和温时华属于手比较笨的,还在做扇柄上苦苦挣扎!

    想开口询问,又怕打扰到安夕颜。

    一脸的欲言又止!

    圆形的团扇最好烤制,一般2天能烤好,形状越复杂越难烤,多边形的团扇所花费的烤制时间长,一般为5-10天,还需要不停地修正,极考验眼力与耐力。

    “梅花形和昌蹄形形状多,最难烤了。”

    “颜颜烤的昌蹄形,美是很美,像饱满的花瓣,就是好费时间和精力哦。”

    “现在团扇多为圆形的。多边形的烤扇,学制扇四五年的学徒,不会多边形烤扇的大有人在。”

    “是啊,所以,传承越来越难。”

    “还不是现在的孩子心浮气躁,没有老一辈人静心。”

    “楼上是老师傅吧,老师傅也不能这么批评我们年轻人啊,你们年轻的时候不也爱玩儿么。”

    “啊这,对不起啊,是我失言了。”现在的孩子的确不好糊弄。

    安夕颜在镜头底下烤了1个小时。

    刚刚扇柄已经制作好了,姜pd新奇地拿起来看,没有无名指粗细的扇柄,这么细,中间的竹节居然打通了,而且里面还有一根更细的竹芯贯穿其中。

    “实在是太精妙了。”姜pd赞叹,转来转去地看。

    安夕颜烤了一个多小时的扇面,指尖有点发烫,她用水洗了把手。

    “颜颜,我们怎么做,也做不好。不知道是哪里的问题。”于明朗和温时华把自己做的扇柄递过去。

    安夕颜看两人的作品,不知道怎么评价。

    “你们两个削竹心的时候就错了。整个扇柄都废了,没办法修补。”

    “啊。”于明朗和温时华两人有点丧气,没想到自己手这么笨!

    “要不我们学做折扇吧。”